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冷蔵庫はどの温度に設定する必要がありますか?

牛乳が冷たくなっていることに気づきましたか? 肉がすぐに腐る? 冷蔵庫の温度が間違っている可能性があります。 FDAは、冷蔵庫を40°F(4°C)以下に保ち、冷凍庫を0°F(-18°C)に保つことをお勧めします。 生鮮食品が腐らないようにするためのヒントをいくつか紹介します。

1.冷蔵庫の温度計を入手する

「私は、アプライアンスの自己報告温度を決して信用しません。 Stack Exchangeの食品安全フォーラムでユーザーにアドバイスするために、常にホットスポットを備えたオーブンには十分な注意を払っています。 「冷蔵庫では、野菜の引き出しが定期的に霜で覆われ、野菜が部分的に凍結します。温度計で、冷蔵庫の残りの部分が設定されている華氏35度よりもかなり冷たくなっています。 少なくとも5〜8度。」

2.冷蔵庫をいっぱいに保つ

冷蔵庫を定期的に開いている場合(たとえば、保管のみに使用するのではなく)、保管しておくと、温度を一定に保つことができます。 「空の冷蔵庫では、ドアを開閉するたびに、ほとんどの空気が循環し、冷却された空気は暖かい空気に置き換えられ、その後再び冷却する必要があります」と、The Naked Scientistsの冷蔵庫愛好家は言います。 「フル冷蔵庫を使用すると、循環および再冷却する空気が少なくなるだけでなく、冷却された他のすべてのアイテムが冷蔵庫に残ります。 冷蔵庫内に多くのアイテムが存在すると、空気の流れが減少する可能性があります。つまり、ドアを開閉するたびに交換される空気はさらに少なくなります。

3.しかし、冷蔵庫をきつく詰めすぎないでください

Stack Exchangeのhobodave氏は次のように述べています。 冷蔵庫をきつく詰めすぎると、通気口がふさがれ、温度と湿度の問題が発生します。

4.通気孔を確認します

温度を一定に保つために、空気は冷凍庫と冷蔵庫の間を妨げられずに通過する必要があります。 冷蔵庫に霜が付いている場合は、通気口にパンが詰め込まれ、循環が妨げられていないことを確認してください。 特定の冷蔵庫モデルのガイドをオンラインで見つけることができるはずです。

5.「危険ゾーン」を避けます

「食料を危険地帯から遠ざけるためには、冷蔵庫を32〜40°F(0〜4°C)に設定する必要があります。 冷凍庫は32°F(0°C)未満でなければなりません」とStack Exchangeの人々に同意します。

6.冷蔵庫の最も寒い地域を知る

「冷蔵庫の理想的な温度は35°F(1.6°C)です。 あなたは40°F(4.4°C)のように危険地帯を抱いておらず、32°F(0°C)から十分に離れているので、冷蔵庫の中の物の半分を凍らせないStack Exchangeのhobodave氏は言います。 「そうは言っても、冷蔵庫内の温度は通常の使用法ではかなり大きく変化します。 冷蔵庫の最も冷たい部分は、背面と底面です。 背面は冷却要素があるため、底面は温風が上昇するためです。 冷やしたくないアイテムが冷やくなってきたら、冷蔵庫の後ろから離します。」

7.腐りやすいものをドアに入れないでください

「冷蔵庫のドアに、特に腐敗しやすいものを置かないでください。 冷蔵庫のドアにあるアイテムは、簡単に59 F(15 C)に達することがあり、頻繁にそうなります」とhobodaveは言います。 「ドアに牛乳と卵を入れると、賞味期限が大幅に短くなります。 バターはドアの少し覆われた部分では問題ありません。ドアは実際に温度を少し良く保つのに役立つからです。 また、一般的に、固い冷凍バターは必要ありません。 だから、奥の一番下の棚に肉を置き、ドアに調味料(マヨ、ケチャップ、マスタードなど)を置き、それ以外のすべてのものを入れます。」