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「虹を食べる」とは

健康的な食事の支持者は、人々に「虹を食べる」ように言うことがよくあります。 これは、食事中のさまざまな果物や野菜が必要なビタミンやミネラルを摂取できることを思い出させる簡単な方法です。 それはまた、あなたがそれを見るだけであなたの食物について多くを学ぶことができるという事実を呼び出します。 これが何を意味するのか、そしてそれがどのように機能するのかを示します。

スキットルズのコマーシャルだけでなく、「虹を食べる」というフレーズを聞いたことがあるかもしれません。 栄養士、医師、またはその他の健康とウェルネスのアドバイザーは、このフレーズを使用して、人々(特に子供)がより多くの果物や野菜を食事に取り入れるようにします。 一見、良い提案ですが、キャッチフレーズと同じくらい簡単ですが、果物や野菜のバリエーションが目に心地よく健康に良い理由の背後にある科学の一部を隠しています。 詳細を見てみましょう。なぜ「虹を食べる」のが良い考えなのでしょうか。

「Eat the Rainbow」の意味と対象

誰かが「虹を食べる」と言うとき、彼らはあなたの食べ物の色が栄養価についてあなたに多くを伝えることができることを簡単な方法で説明しようとしています、そして様々な色を食べることはこれらのビタミンとミネラルの多くは、可能な限り多く(そして、その過程で幅広く多様な量の食物を食べます。)このフレーズは、実際の問題を単純化しすぎています。 安定したバランスの取れた食事から必要なビタミンと栄養を得るのは難しいことではありませんが、あなたがうるさい人や、視野を広げたくない子供がいる場合は難しいかもしれません。 実際、このフレーズを使用していることがわかったドキュメントの多くは、子供たちがより健康的な食事をとるのを助ける親向けです。

食べ物の色に注意を払うことを本当に考慮する必要があるのは、食事の変化を十分に得られない人、または料理の範囲を広げたいが栄養価の高い食事を食べたい人です。 虹を食べることは、不健康なライフスタイルから健康的なライフスタイルへのチケットそのものではありませんが、特に新鮮な食材に焦点を当てることを考えると、正しい方向への一歩です。 上記のチャートは、Chasing Deliciousの人々と、さまざまな種類の食品の栄養素に関する以前の投稿からのものです。 色や準備時間ごとにグループ化された、さまざまな果物や野菜から得られる栄養素の種類の優れた入門書です。 外出先で持ち歩くことができるものを探している場合、前述のアプリWholesomeは、これらすべての情報を携帯電話のポケットに入れてくれます。 一方では、両方のツールを使用して、すでに楽しんでいるが、分岐したい食品の栄養価の高い代替品を見つけることができます。 一方、それらはあなたが不足しているかもしれないあなたの食事でより多くのビタミンやミネラルを得るためのおいしい、代替方法を見つけるために使用することができます。

色と栄養価の関係

ここで重要なのは、食べ物の特定の色が特定の栄養素の豊富さを示していることに注意することです。 たとえば、黄色とオレンジ色の果物や野菜(柑橘類、ひょうたんなど)はビタミンCとAが豊富です。緑色の果物と野菜(ケール、ほうれん草、アスパラガス、アボカド)はビタミンK、B、Eが豊富です。一方、紫色の農産物(ナス、赤キャベツ、ブドウ)にはビタミンCとKが多く含まれています。これらを見るとわかる理由は、植物はその中にあるさまざまな植物化学物質から色を引き出すことが多いためです。 これらの化学物質は、食べたときにさまざまな栄養素を提供します。 それが「虹を食べる」ことの根です。 要するに、食事にさまざまなカラフルな農産物を加えることは、たくさんの色を選択する以上の労力をかけることなく、多くのビタミンとミネラルを手に入れる簡単な方法です。

色(または栄養素)に集中しすぎることの危険性

健康と栄養に関しては、1つのことに集中すること、特にビタミンとミネラルに集中することは一般的に悪い考えであることを覚えておくことが重要です。 ほとんどの人にとって、バランスの取れたバランスの取れた食事をしている限り、あなたの体が使える形で必要な栄養素を得ることができます。 なぜ栄養に関してこれほど多くの混乱があるのか​​を議論したときに述べたように、「栄養素」と「ビタミン」に過度に焦点を合わせると、栄養主義につながります。あなたの体は、その食べ方、準備、またはそれと一緒に何を食べるかによって異なる扱いをします。 色や栄養素に集中しすぎて、真の目標である新鮮で多様な農産物に満ちたバランスの取れた食事を避けるのは簡単です。

さらに、「虹を食べる」という言葉はキャッチフレーズになっているため、概念に関連する流行の食事、「植物栄養素の1日量」、またはその他の疑わしい健康強調表示に関するサプリメントを見つけるのにそれほど検索する必要はありません。 いつものように、読んだものを研究するためにデューデリジェンスを行い、疑似科学の餌食にならないでください。 このアイデアから派生する価値は間違いなくありますが、船外に出て万能薬のように扱うのは危険です。

一日の終わりには、「虹を食べる」ことをお勧めしますが、生鮮食品に満ちたバランスの取れた健康的な食事を食べるのと同じくらい良いです。 それはニュースではないはずですが、それはあなたの食べ物を愛することを学ぶことの不可欠な部分です。 実験、新しいものを食べ、さまざまな食べ物を試すことは、料理や食事を見るなどの健康的な習慣を身に付けるために不可欠です。 試してみたい食品の栄養価や、それがすでに食べているものとどのように比較されるかについてもう少し学ぶことは害になりません。

フレーズは確かに単純化されすぎており、落とし穴もありますが、ダイエットをもう少し大胆にしようとしている場合、または好きな食べ物を好きな人がいる場合は、必要なトリックかもしれません視野を広げ、同時によりよく食べましょう。