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スーパークリスピーベイクドチキンウイングのアルトンブラウンの秘密

完全にサクサクした鶏手羽肉は、フライヤーやグリルで簡単に作ることができますが、焼く必要がある場合ははるかに難しくなります。 もちろん、食べ物の天才アルトン・ブラウンの方法を知っているのでなければ。

彼の最新の本で、ブラウンはみんなのお気に入りのゲームタイムのスナックを調理する彼のお気に入りの方法を共有します:手羽先を最初に蒸します。 サクサクした皮には高い熱が必要です。また、手羽先まで調理するにはかなりのオーブン時間が必要です。 しかし、そのような高温で長時間オーブンを運転することは理想的ではありません。 代わりに、ブラウンは最初に翼を10分間蒸し、次に425°Fで30分間ベーキングシートの上に置かれた冷却ラックで焼くことをお勧めします.20分で、翼を引っ張り、お気に入りのソースで投げます最後の10分間で終了します。 これにより、フライヤーが追加できる余分な脂肪を避けながら、サクサクした肌になります。

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